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  • FIVE STAR CAFE 五星鶏飯

美味!ペーパーチキン。

更新日:2月21日

タレで揉み込んだ鶏肉をネギとショウガと一緒にクッキングペーパーに包んで、油で揚げて蒸し焼きにする料理です。この料理はシンガポールの名物というよりヒルマン・レストラン(喜臨門大飯店)の名物といった方が早いでしょう。特に日本人には好評で、シンガポールに行く機会があったら是非寄ってみてください。この店は日本人が行くと高いフカヒレやアワビをぐいぐい進めてくるので、その攻撃をかわすという作業が面倒ですが。このレストランでは鶏肉を包むのにパラフィン紙という紙を使っていますが、結構鶏肉に張り付くのでクッキングペーパーの方が手軽に食べられます。

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