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シンガポール名物チリクラブ

チリクラブはカニを一匹丸ごとチリソースで煮込む豪快な料理です。使うカニはスリランカンクラブやマッドクラブなど、爪が巨大なカニです。ただ爪以外の部分にはあまり身がありません。なのでカニを食べる!というよりは、カニの出汁が出たチリソースを食べる!という事になり、マントゥという揚げパンをチリソースに付けてその味を楽しみます。以前スマトラ沖地震の際、シンガポール政府はカニを確保するためスリランカに多額の義援金を送ったそうです。

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